MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 パンチェッタと数種類のきのこ~粒マスタードで~

もこみち流 パンチェッタと数種類のきのこ~粒マスタードで~

もこみち流 パンチェッタと数種類のきのこ~粒マスタードで~

<材料>
パンチェッタ・・・・・160g
ブラウンマッシュルーム・・・・・4個
ホワイトマッシュルーム・・・・・2個
しいたけ・・・・・4枚
エリンギ・・・・・2本
にんにく・・・・・1片
オリーブオイル・・・・・大1
赤唐辛子・・・・・2本
こしょう・・・・・適量
パルミジャーノチーズのすりおろし・・・・・大3
粒マスタード・・・・・大1
オリーブオイル・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量



<作り方>
(1) パンチェッタは一口大程度に切り、ブラウンマッシュルームは4等分、
    ホワイトマッシュルーム、しいたけは薄切り、エリンギはあられ切りにし、
    にんにくは薄切り、赤唐辛子は小口切りする。

(2) フライパンに、オリーブオイルとパンチェッタを入れてこんがりと焼き、
    にんにく、赤唐辛子、きのこ類を加えて炒め、
    こしょうをふり粒マスタードにオリーブオイルを混ぜたものを加えて混ぜ、
    パルミジャーノチーズ(適量)と、イタリアンパセリを入れて絡めて盛り付け、
    お好みでオリーブオイルを回しかける。


<POINT>
●パンチェッタはこんがりと焼く
●パンチェッタの塩分でしっかり炒める

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc